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1、土豆皮发青不能吃 。
【土豆发青能吃吗?】2、在储藏的过程中，因为时间长短或是环境问题，会对土豆造成影响，让其表面产生叶绿素 。进而引起发芽，叶绿素的产生会激发大量的龙葵素，不建议食用 。
3、正常的土豆中都含有少量的龙葵素，而发青、发芽、腐烂的含量大于正常的几十倍，可想而知服用过量的后果了 。
以上就是土豆发青能吃吗，希望对大家有所帮助 。
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