桂花又名“月桂”、“木犀”，是常绿灌木，多在温带生存、生长 。常见的桂花树有四种，分别是金桂、银桂、丹桂和四季桂 。它们的果实为紫黑色核果，被人们称之为“桂子” 。
桂花是传统的观赏名花，在国人心目中又极为重要的地位 。在大部分人的眼中，桂花不仅仅可以用来欣赏，而且它们还是非常重要的食材和香料 。以前的人们，会在桂花开放的时候，将新鲜的花朵采摘下来，清洗之后并且晾干，用其制作美味的桂花糕等糕点，味道非常鲜美 。
在自然界中，桂花一般有四个品种，而且它们的花期也各不相同 。民间经常说“金秋赏桂”，说明秋季是欣赏桂花的好时节 。因此，大部分的桂花都在秋季的时候开花 。
不过，具体而言，每个品种的桂花树开花时间还是略有不同的 。大家常说的金桂，开花时间大多从九月份开始，花期有一个月的长度，开出的桂花颜色金黄，十分漂亮 。而银桂与金桂花期相同，开出来的花朵是黄白色的，看上去像白花花的银子 。
丹桂的花期相对比较晚一些，一般十月份才开花，它们的颜色是比较深的橙红色，因此开花的时候显得特别灿烂 。
另外，还有一种四季桂，花色洁白，一般每个月都能开花，不过花量相对比较少一些 。
【桂花什么时候开花 不同品种花期各异】现在桂花则是一种比较重要的观赏性植物，有一些品种经过人工的培育，更加适合家庭盆栽 。想让家养桂花开花更为繁盛的话，花友需要进行精心地养护 。
1、桂花在酸性的土壤之中容易生长，碱性的土壤会让植株生长不良 。因此，盆栽桂花一定要用比较多的腐殖土、细沙以及有机肥作为基质，然后将桂花上盆栽培 。每隔一年，花友还要为桂花翻盆，这样它们长得会更快 。
2、桂花开花需要长到一定的年限 。如果是播种长出的桂花，一般十年左右才会开花 。经过扦插的小苗，花友也要养护三年以上才会开花 。经过嫁接的桂花，第二年就能开出少量的花来 。因此，花友在购买桂花的时候一定要问清楚，尽量买嫁接的桂花树 。
3、桂花对水分的要求比较严格，一般在阴雨天要少浇水，在植株发芽的时候也要少浇水 。如果天气比较炎热而且地表温度比较高的时候，花友可以给桂花多浇一些水，这样桂花的叶片不会因为缺水而卷曲 。当桂花长出花苞的时候，花友也要少浇水，可以用喷壶往植株的周围喷洒一些清水，这样能增加空气的湿度，让桂花开出的花朵更为鲜艳 。
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