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【如何经营美食档口?】1、首先 ， 要了解经营地区的消费人群、消费习惯、消费主流和消费能力 。
2、消费人群如中年人、上班族 ， 逛街的等等 ， 消费习惯指用餐习惯 ， 消费主流指休闲食品居多还是主食居多 ， 消费能力指人均消费水平 。始终要记住 ， 你经营的品种未必适合所有人 ， 热门竞争力强 ， 冷门新鲜度高 。
3、其次 ， 经营的品种不要太多 ， 太杂 ， 但要注意合理搭配 ， 比如以休闲食品为主体 ， 可以适当经营点饮品 ， 这个饮品要相当独到和有特色 。最后 ， 经营不要一成不变 ， 要学会变化 ， 或根据季节 ， 或根据自身产品的特点 ， 或根据生意周期（周末生意好还是夜间生意好等） 。
以上就是如何经营美食档口 ， 希望对大家有所帮助 。
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