以前的人们生活十分贫苦，没有面粉等精粮吃，几乎每顿吃的都是红薯等粗粮，而现在人们生活水平日渐提高，有能力每顿都吃精细粮食 。然而现在又有很多人开始追求吃粗粮 。
“五谷杂粮”想必很多人都是听说过的，五谷主要是指小麦和水稻等，杂粮现在就是指除去小麦和水稻、玉米、大豆、薯类的其他粮食，常见的就是高粱、荞麦、燕麦以及其它豆类 。还有一种对于杂粮的定义是从它的种植面积来说的，一般种植面积较少，并且生长的环境比较特殊的农作物 。因为它们的生长环境比较特殊，生长习性也各有差异，所以面积较少 。
【杂粮包括哪些你了解吗 多吃这些益处多】以前人们的耕作技术比较落后，种植农作物的面积也较少，不能实现精耕细作，因此粮食短缺的现象还是很常见的，所以当时人们吃的粗粮也比较多 。现在人们生活资料富足，有大量的粮食吃，并没有缺粮现象，但饮食过于精细化也给人们带来一些弊端 。因为杂粮中拥有许多微量元素，而这些是我们所吃的小麦、水稻中所没有的，所以现在很多人都提倡吃杂粮 。
那么杂粮具体包括哪些种类呢？杂粮主要包括三种，有谷类还有干豆类（除去大豆之外的豆类）、茎类 。谷类又包括玉米、大麦、燕麦、荞麦、薏仁等，主要是除去小麦、水稻的谷类，当然这些粗粮不能进行精加工，否则也不能称为杂粮 。
干豆是指不包括大豆的豆类，比如青豆、黑豆、蚕豆，茎类主要指红薯、山药等 。食用杂粮也有许多地方需要注意的地方：使用杂粮后要增加你的饮水量，因为杂粮消化时需要更多的水；另外肠胃功能不好的人不要吃太多的杂粮，那样对肠胃会更加不好 。
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