大米作为我国一种主要的食物，其地位可以和北方的小麦所媲美，这也就是我们平常所说的南米北麦 。一般来说大米的作用都是当作白米饭来吃，但今天我们所讲的是炒熟的大米 。
相信我们每一个人对大米都不陌生吧，对于南方的人来说，大米在他们的生活中充当的作用就像是小麦在我们北方人的生活中所发挥的作用一样 。但是今天我们所讲的不是大米的一般吃法，而是炒熟以后的大米的功效 。可能在大多数的人看来，大米又不是菜怎么能够用来炒呢？但是世界上的东西就是如此的奇特，总能够给你不一样的新奇体验 。
大米位于五谷之首，它的作用除了能够让我们填饱肚子，补充我们日常生活所需要的糖类和能量，还能够起到健脾养胃、益精强志、聪耳明目的功效，所以大米在我国的各个地区都受到了热烈的欢迎 。今天我们就来讲一下炒熟的大米的特别的功效 。
一、瘦身功效
在现实生活中，很多人为了减肥都会选择不吃大米，这是因为大多数减肥的人都认为大米含有比较多的热量，所以把大米视为减肥的天敌 。但是炒熟大米却会失去这种效果的，因为在翻炒的过程中，大米中所含有的淀粉和碳水化合物会被高温给破坏掉，所以它本身所含有的高热量也就会消失了 。
而且更进一步的是，如果用炒熟的大米来熬粥的话，它的热量可以进一步的降低 。说到这，大多数的人可能会有这样的一个疑问，既然它的营养成分都丢失了，那为什么还要用炒大米瘦身的这种方法呢？
二、如何达到瘦身的效果
炒熟的大米之所以能够发挥瘦身的作用是因为在炒熟以后，它会变成一种能够吸附脂肪的活性炭，所以当我们使用它以后，它就可以把我们体内所积累的油脂和毒素给吸附聚集起来，然后一并排出体外 。而且，炒熟以后的大米还能够起到吸油脂的作用，并且胃不好的人经常食用它的话还能够养护胃部 。
为了弥补它本身营养物质的流失我们可以在食用它的时候搭配蔬菜，以此达到互补的作用，除此以外，它的饱腹感还比较的强，能够有效的控制我们的食量的同时，还不会让我们饿肚子 。
三、适用条件
适合吃炒大米来达到瘦身的人群可以是那些经常参加聚会从而不得不吃一些油性比较大的食物，以及逢年过节的时候大鱼大肉吃多了以后，体内油脂以及脂肪积累比较多的人，都是可以通过食用炒大米来达到排出体内油脂的目的 。
四、具体炒制步骤
炒大米的步骤是比较简单的，不需要加任何其他的物质，但是有些小的细节等的还是应该了解的，首先在炒大米的时候应该把大米给洗干净，然后晒干，切记一定要把它晒干，因为炒湿大米的时候是无法达到瘦身的作用的，因为那样的话它就无法变成能够吸附脂肪的活性炭 。还有炒制的时候应该注意用小火 。
翻炒的时候铲子一定要不停的搅动，因为炒大米在翻炒的时候没有放油，所以会比较容易烧焦，当大米翻炒到颜色发黄的地步的时候，基本就可以出锅了，但是有的时候颜色的深浅也可以根据自己的口味来判断，虽然颜色不同但是它们的效果都是一致的 。
【大米炒熟后有什么功效知道这些帮你成为健康达人】等到炒大米的效果差不多的时候便可以出锅，然后进行存放，当想要吃的时候随时取出来煮粥吃，它的步骤和我们平常煮粥的步骤一样就可以了 。
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