田野牧蜂|最新蜂蜜国家标准,蜂蜜的纯度标准


田野牧蜂|最新蜂蜜国家标准,蜂蜜的纯度标准
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田野牧蜂|最新蜂蜜国家标准,蜂蜜的纯度标准

蜂蜜对于大众来说并不陌生 , 香甜可口的蜂蜜水一直是很多人喜欢的饮品 , 每种食品都有国标 , 那最新蜂蜜国家标准是怎样的呢?

【田野牧蜂|最新蜂蜜国家标准,蜂蜜的纯度标准】

根据最新蜂蜜国家标准GB14963-2011所示 , 蜂蜜的定义为蜜蜂采集植物花蜜、分泌物或蜜露 , 与自身分泌物混合后 , 经充分酿造而成的天然甜物质 , 其中的果糖和葡萄糖含量≥60% , 一般蜂蜜蔗糖含量≤5% , 锌的含量≤25㎎/㎏ 。 并且对于蜂蜜中的污染物、兽药残留、农药残留以及微生物都有一定的限量 。 微生物包括菌落总数、大肠菌落、霉菌计数、嗜渗酵母计数、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌 。


其中微生物限量需要格外注意 , 因为蜂蜜虽然保质期较长 , 但是蜂蜜也会变质 , 而变质后会产生大量的微生物 , 如果食用后可能对身体健康不利 。 同时含水量是蜂蜜质量的一个重要指标 , 按照国家最新标准 , 根据蜂蜜理化品质的不同 , 分为一级品和二级品两个等级 , 一级品蜂蜜的含水量≤20% , 二级品的蜂蜜含水量则要求≤24% 。


因此 , 大家挑选蜂蜜的时候 , 建议选择经过专业理化指标检测合格的蜂蜜产品 , 质量更有保障 。 纯正蜂蜜含有180多种物质 , 包括多种微量元素、酶类、氨基酸以及维生素等成分 , 多种成分与人体体液成分相似 , 被人体吸收利用后可以帮助增强体质 , 并促进身体的代谢和胃肠蠕动 , 有助消化、美容等作用 。

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