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【盐水解冻用冷水还是热水?】盐水解冻用冷水 。如用热盐水解冻会让肉的纤维发生变化，影响猪肉原本的口感，同时也会让猪肉里的营养成分流失，且烹饪出来的肉吃起来的口感较差 。解冻肉时也可用凉白开，在凉白开里加一小勺食用盐，将冻肉放进去，浸泡20分钟即可化冻 。
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