田野牧蜂|蜂蜜变稀是什么原因? 蜂蜜变稀还能吃吗？
【田野牧蜂|蜂蜜变稀是什么原因? 蜂蜜变稀还能吃吗？】
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很多人家中都有蜂蜜 ， 有些时候大家会觉得蜂蜜没有刚买回来的时候黏稠了 ， 那蜂蜜变稀是什么原因呢?
蜂蜜变稀的原因分为两种 ， 一种是由于温度 ， 一种是由于水分 。 一般来说 ， 随着温度升高 ， 蜂蜜会看起来变稀 ， 这与蜂蜜的粘滞性有关 ， 粘滞性越低 ， 蜂蜜看起来越稀 ， 而粘滞性与温度成反比 。 因此 ， 同一瓶蜂蜜夏天往往看起来比冬天要稀一点 ， 不过在保存良好的情况下 ， 通常质量并没有任何变化 ， 这种情况蜂蜜没有变质 。
如果是由于水分原因导致变稀 ， 那么蜂蜜很有可能出现变质现象 。 蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物 ， 经过充分酿造而贮藏在巢脾内的甜物质 ， 成熟蜜含水量低于20% ， 看起来十分粘稠 。 但是蜂蜜具有很强的吸水性 ， 如果将一瓶含水量很低的蜂蜜长时间放置在潮湿的环境中 ， 并且瓶子密封很差 ， 蜂蜜很有可能吸收空气中的大量水分 ， 随之变稀 。
当蜂蜜中的水分含量超过21%时 ， 酵母菌就有了适宜的生存环境 ， 等到合适的时机 ， 酵母菌大量的生长繁殖 ， 并破坏蜂蜜中的糖类的营养物质 ， 产生二氧化碳和酒精 ， 进而蜂蜜出现变质 。 变质后的蜂蜜含有大量的微生物 ， 不建议食用 ， 如果不小心食用 ， 可能会出现恶心、呕吐等情况 ， 建议多喝水加快代谢 ， 出现严重不适需及时就医 。
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