【死螃蟹蒸熟了怎么区分】一看色泽,死螃蟹煮熟后背部是暗红且腹部灰白,活螃蟹是鲜红且腹部亮白 。二是闻,死螃蟹煮熟后会有种不同于海腥味的臭味 。三是捏,活螃蟹熟了后壳很硬,大力用手压也不会凹,死螃蟹壳用手一按就能按下去 。
螃蟹属软甲纲,十足目,是甲壳类动物,身体被硬壳保护着,靠鳃呼吸,在生物分类学上,它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物 。
绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区,也有一些栖于淡水或陆地,常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹等 。
一小部分蟹类完全在淡水中生长繁殖,多栖息于山区溪流的石块下,还有少数蟹类如地蟹能适应陆地生活,穴居于潮湿的泥洞中,繁殖时期则迁移下海 。
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