菖蒲，也叫做白菖蒲、藏菖蒲，古名蒖、?，是一种菖蒲科的水生草本植物 。菖蒲分布很广，整个温带基本都能找到它，中国各地也都有分布 。菖蒲可以提取芳香油；端午节有把菖蒲叶和艾草捆一起插于檐下的习俗；根茎可制香味料 。亦称为尧韭 。
【端午节为什么要喝菖蒲酒？】端午节是我们中华民族的一个传统节日，在这一天里，我们都喜欢吃粽子，喝点 。在我们喝美酒的时候，大家为了辟邪、除恶、解毒，有饮菖蒲酒、雄黄酒的习俗 。同时还有为了壮阳增寿而饮蟾蜍酒和镇静安眠而饮夜合欢花酒的习俗 。很普遍及流传很广的是饮菖蒲酒 。那么，古人为什么在端午节要喝酒菖蒲酒呢？
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菖蒲酒是以菖蒲为药料、以白酒或黄酒为原酒制成的一种药酒 。菖蒲是生长在山涧溪流旁的一种名贵药材，主产于江苏、浙江、四川等地，具有开窍、理气、驱风、活血等功效 。早在先秦时期，《神农本草经》、《周礼》等古籍中，就有关于菖蒲药用价值的记载 。以菖蒲浸酒，在明代最为盛行 。李时珍在《本草纲目》中曾指出“菖蒲酒，治三十六风，十二痹，通血脉，治骨痿，久服耳目聪明” 。
古代认为五月是“恶月” 。《荆楚岁时记》有“五月俗称恶月，多禁忌”的记载 。既是“恶月”，便要寻求辟恶祛邪毒的方法 。到了宋代，名贵药材菖蒲被道家视为“辟邪之物”，故明清之际，饮菖蒲酒辟邪的风气大为盛行 。明代刘若愚的《酌中志》及清代潘荣陛的《帝京岁时记胜》均有关于菖蒲酒的记载 。由此看来，端午节饮菖蒲酒是为辟邪禳毒，久服可祛病强身 。
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