活螃蟹中白色黏黏的就是蟹膏 ， 蟹膏是螃蟹的精子及性器官 ， 也有可能是脂肪 ， 自然状态下的蟹膏是青白色半透明果冻状的 ， 而煮熟了以后 ， 蟹膏就会变成半透明、黏腻的胶质 ， 蟹膏富含蛋白质、脂类和其他各类营养 ， 营养价值高且十分美味 。
【活螃蟹的蟹膏是什么样子?】
文章插图
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活螃蟹的蟹膏是呈青白色半透明果冻状的 ， 煮熟以后就变成半透明、黏腻的胶质了 ， 平均每100克蟹膏中含有胆固醇466毫克 ， 高血压、高血脂的朋友要慎重食用 ， 平时吃完蟹膏之后可以适当的食用含有维生素c的食品 ， 这样可以将摄入的胆固醇有效的代谢出去 。
我们剥开螃蟹的壳 ， 就可以看到蟹壳和蟹坨中有白白的、黏黏的东西 ， 这就是蟹膏 ， 蟹膏的口感很细腻 ， 细细嚼的话会有一种特殊的香味 ， 蟹膏是性寒 ， 在烹饪的时候我们可以加入葱姜蒜祛寒 。
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