准备一个干净密封的容器，再选成熟度较好的应季葡萄，接着用淡盐水浸泡葡萄，浸泡完沥干水分，待表面无水珠时然后捏碎整个葡萄，不然做不出红葡萄酒的颜色 。最后加糖密封发酵，注意留出三分之一空间，发酵完成后将果皮籽果肉过滤掉，只留下葡萄酒即可 。
葡萄酒怎么做
【葡萄酒怎么做】
文章插图
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材料准备：红葡萄、冰糖、干净容器
准备容器：先准备一个干净密封的容器(最好用开水烫一下晾干备用)
准备葡萄
成熟度较好的应季葡萄是首选，颜色紫红较甜 。
清洗葡萄
贴着果蒂剪下葡萄避免伤者果皮，也避免在浸泡时果肉污染 。
浸泡葡萄
用淡盐水浸泡十分钟左右，可除去葡萄表面的有害物质及农药残留物 。
沥干水分捏碎
当浸泡完后捞起冲洗干净并沥干水分，待表面无水珠时然后捏碎整个葡萄，不然做不出红葡萄酒的颜色 。
加糖密封发酵
酿葡萄酒必须放糖，糖是葡萄发酵重要因素(比例可根据个人口味调整)
密封时注意留出三分之一空间(以免发酵产生气体使酒液溢出，也不要更过分严密压东西 以免把容器胀坏)
滤渣品尝
又到葡萄成熟时，自酿红葡萄酒味道纯正，做法简单 。发酵完成后需将果皮籽果肉这些滤渣过滤掉，只留下葡萄酒即可(注意：过滤的工具要消毒 喝不完的还要密封保存)
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