银耳|生活百科：银耳要怎么熬出胶？有减肥的功效吗？
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银耳是我们常见的一种补品 ， 其口感滑嫩 ， 营养价值丰富 ， 因此得到了许多人的喜爱 ， 但是关于银耳食用方面的知识很多人都不是很理解 ， 下面就一起跟着小编来看看 。
银耳是名贵的营养滋补品 ， 有“菌中之冠”之称 ， 男女老少皆适宜 。 由于银耳是胶状食物 ， 煮的时间相对要长一点 ， 一般情况下可以先用温开水把银耳泡软（一般泡一个小时左右） ， 清洗干净 ， 泡好之后就加水放入锅里慢慢炖 。 用电饭锅煮一般需要煮1-2个小时左右 ， 用高压锅或者是电炖锅煮相对的会快一些 ， 半个小时至一个小时不等 ， 视银耳的品种决定 。
如果是本草银耳的话就不需要提前泡发 ， 也不需要清洗 ， 而且煮制也非常快速 ， 三四十分钟即可 。
很多人会发现银耳熬不出胶 ， 或者熬的胶怎么那么少？最重要还是食材本身要好 ， 这样才能够出胶 。 如果品质不好的银耳 ， 不论用什么厨具 ， 都炖不出那种粘稠感 ， 吃起来也还是会脆脆的 ， 就好像没有炖过一样 。
而本草银耳煮出来的胶质就比普通银耳的要多得多 ， 口感十分粘稠 ， 美味可口 。
【银耳|生活百科：银耳要怎么熬出胶？有减肥的功效吗？】银耳汤的减肥效果其实也非常的显著 ， 银耳当中含有丰富的蛋白质以及氨基酸等营养成分 ， 可以帮助人们润肠通便 ， 有着良好的减肥功效 ， 并且银耳当中也含有多种粗纤维 ， 粗纤维也可以帮助人体把多余的脂肪排出体外 。 同时 ， 还可以帮助人们美容养颜 ， 滋阴去燥 。
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