豆浆不是奶制品,而是豆制品 。豆浆是用大豆为原料,用水浸泡后磨碎、过滤、煮沸制成,期间没有加入奶,所以不算是奶制品,奶制品一般是以牛乳、羊乳或者其它奶为主要原料制成的产品 。
豆浆时中国汉族传统饮品,因外表为奶黄色,质地类似牛奶,所以又叫做豆奶、豆乳,最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作 。
豆浆营养十分丰富,富含植物蛋白、维生素、烟酸钙、磷、铁、锌等成分,是一种老少皆宜的营养食品,在欧美享有“植物奶”的美誉 。
【豆浆是奶制品吗】豆浆四季都可饮用,除了传统的黄豆浆外,还可以加入红枣、枸杞、绿豆、百合等食材制作,不同的原料制作出来的口味不同,营养也有所区别 。
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