羊尾为什么要吸着吃? _知识经验

【羊尾为什么要吸着吃?】

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羊尾吸着吃是因为全是油，只能选择吸着吃。羊尾油一般加热情况下不易液化，故常经刀工处理后用作菜肴原料，可做主料，亦可做配料，可与多种原料组合成菜。可以将羊尾油沾取一些酱料来吃，很多辛爽口的酱料都可以解腻，消除油腻感。