【日本鱼素是什么?】
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日本鱼素是调料 。是发源于日本的一种提鲜的调料，类似于鸡精，主要成分为核甘酸和氨基酸 。日本料理中以鱼类这些海产品为主，加入了以后会有鱼的鲜味 。木鱼素就是从鲣鱼鱼肉中提取出的，在做汤的时候差不多最后一道程序里，可以让汤更加鲜美 。
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