虾片主要是用虾汁加入淀粉制作成的一种食物 ， 因为是用油炸出来的 ， 所以虾片的热量较高 ， 每100克虾片中含有脂肪30.9克 ， 蛋白质5.3克 ， 碳水化合物59.5克 ， 热量大约为523大卡 。
虾片又称玉片 ， 传统生产方法是用虾汁加淀粉制成的 ， 如用马铃薯制作虾片 ， 产品有其独特之处 ， 也很受人们欢迎 。
马铃薯制作虾片的方法有两种 ， 一种是用马铃薯全粉代替10-20%淀粉 ， 另一种方法是用鲜马铃薯经一系列加工过程制成相似于虾片的产品 ， 称作薯片虾片 。
【虾片的热量】薯片虾片的食用方法和海虾片的食用方法相同 ， 薯片虾片用热油干炸时比海虾片容易 ， 且没有海虾片易返潮不脆的缺点 。
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