削皮的土豆放冰箱可以保存多久?


削皮的土豆放冰箱可以保存多久?

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【削皮的土豆放冰箱可以保存多久?】将削完皮之后用保鲜膜包住放进冰箱中 , 或用水浸泡 , 可以保存1-2天 。土豆内含叫做青花素的物质 , 削掉皮后 , 直接暴露在空气中会和氧气发生氧化作用从而变黑 。此外 , 土豆含大量的淀粉 , 土豆切后 , 淀粉就会随水分流出来 , 泡水是为除去淀粉 , 泡的时间越长 , 土豆丝里含的淀粉就越少 。

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