米饭夹生是可以炒熟的，米饭夹生的原因其实是由于米饭中的淀粉没有充分的与水进行加热，使米饭出现夹生的状态，因此在炒夹生饭的时候要多加一点水让米饭与水充分加热结合 。
米饭夹生可以炒熟
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米饭夹生不要紧，其实是可以炒熟的，只是需要加点水 。但是相较于蒸熟的米饭，经过再加工的炒饭从口感到营养都是大打折扣的 。建议在做夹生炒饭的时候多放点水，并且火候要稍微大一点，这样炒出来的饭更好吃 。
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从理论来说，夹生饭是淀粉在米饭中没有充分的与水融合加热造成的结果 。其中，淀粉外围的松散结构吸收水分，导致没有吸水的淀粉团变成了夹生饭，因此，从理论来说是可以炒熟的 。
【米饭夹生可以炒熟吗】
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一般做出夹生饭要检查是否是电饭煲内的水够了，煮饭一般需要米与水的比例为1：1.2是最好的，如果做出了夹生饭，首先要查看水分是否不够 。此外，电饭煲内温度不够也会做出夹生饭 。
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