薯片炸出来是软的 ， 多半是因为在炸制的时候没有完全冷却的缘故 ， 所以我们在炸的时候一定要等其完全冷却 ， 再直接用高温油炸至金黄色 ， 复炸的时候也要高温出油 ， 这样薯片就不会软了 。另外制作薯片是要将其放到冰箱冷藏 ， 保证外皮干燥 。
薯片炸出来软的原因
薯片是现在很多人都喜欢吃的一种食物 ， 特别是年轻人 ， 更是爱不释手 ， 不过在外面购买的薯片往往都有添加剂 ， 吃多了对身体不好 ， 所以也有人会自己在家制作薯片 ， 这样既能提高我们的动手能力 ， 还能满足口腹之欲 。
【为什么薯片炸出来是软的】自己炸的薯片是软的 ， 多半是因为在炸制的时候没有等薯片完全冷却 ， 在炸第一次的时候 ， 我们要等薯条全部冷却 ， 再直接高温油炸至金黄色 ， 这样外皮就是酥酥脆脆的 ， 复炸的时候一定要高温出油 ， 这样炸出来的薯片就不会软了 。
在制作薯片的时候 ， 要将其洗净去皮 ， 然后擦干上面的水分 ， 放到冰箱里冷藏一段时间 ， 接着在上面撒上一些生粉 ， 放到油锅里面煎炸就可以了 ， 这样炸出来的土豆片就脆脆的十分有口感 。
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