【油条的最好配方 这个配方非常好吃】1、泡打粉10克、酵母5克、盐5克纳入盆中 ， 添冷水300-350克搅匀融化 ， 倒入高筋面粉500克 ， 用搅面机搅打成团 ， 淋入化猪油60克继续搅打至“三光”（盆光、手光、面光）状态 ， 取出放在案板上揉成长方块 ， 盖上保鲜膜饧发1小时 。
2、揭开保鲜膜 ， 将面团顺筋度用手慢慢推成1.5厘米厚的长方形面饼 ， 然后顶刀切成4厘米宽的长条（重量为100克/条） 。
3、用筷子沾水 ， 顺长在面块中间摁压上一条水线 ， 接着在上面叠放一条面块 。
4、用刀背沿中线摁压结实 ， 使之粘连变成一块油条生坯 ， 总重量为200克 。
5、炸制：电炸炉内加宽油 ， 待油温升至180℃ ， 放入生坯浸炸至定型 ， 然后翻面 ， 用手勺舀起热油 ， 不停地浇淋在两根面块的接缝处 ， 将油条的各个侧面都炸至均匀成熟 ， 待其金黄酥脆时捞出（炸制时间约3分钟） ， 趁热切成段 ， 摆入盘中即可上桌 。
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