基本无区别 ， 都是指莲藕 ， 只是在不同地方叫法不一样而已 。莲藕是一种常见的食材 ， 既可生食也可煮食 ， 另外还是药用价值相当高的植物 ， 它的根叶、花须果实都可入药使用 。
【莲菜和藕的区别】莲藕在我国的大部分省份均有种植 ， 比如江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北、广东等地区 。
莲藕的营养价值很高 ， 富含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、核黄素 ， 以及钙、磷、铁等多种矿物质 ， 素有“水中人参”之称 。
莲藕可以通过煎、煮、炒、凉拌等烹饪方式食用 ， 可以做出莲藕炒肉、桂花糯米藕、糖醋藕条、煎藕饼等菜肴 。
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