1、炒菜是南北朝时期现的 。
【炒菜是什么时候出现的】2、在西汉的盐铁论中已有客店里贩卖韭菜鸡蛋的记载 。在满城汉墓里就出土了西汉的炒锅 ， 随后南北朝时期的《齐民要术》中的详细记载了炒菜的炒作过程 。魏晋南北朝之际 ， 炒用于做菜的明确的文字记载已经出现 。这是中国乃至于世界菜肴史、烹任史上的大事 。
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