将螃蟹放进冰箱会破坏它的鲜味及口感 ， 因此不建议将螃蟹放进冰箱 。螃蟹是一种水产品 ， 其在食用时带有海鲜的鲜味 ， 十分诱人 。若将螃蟹放进冰箱冷冻后再烹饪则会大大降低它的口感 ， 使肉质发柴 ， 且腥味会盖过鲜味 ， 味道不佳 。
【螃蟹能放冰箱吗】能将螃蟹放进冰箱吗
螃蟹是餐桌上常见的海鲜吃食 ， 其肉嫩鲜美 ， 营养价值高 ， 因此极其受欢迎 。但鲜活的螃蟹是不容易储存的 ， 所以大部分人买了活螃蟹回家之后不知该如何处置 ， 就会放进冰箱储存 ， 殊不知这样会使螃蟹的鲜味流失 ， 且肉质发柴 ， 口感极差 。
如果购买的螃蟹一顿吃不完 ， 将其放在冰箱的冷藏室储存4~5天也是可以的 ， 螃蟹买回来后不需要清洗也不需要解开绳子 ， 在其背面盖上一条湿毛巾而后放进冰箱的冷藏室即可 。在冷藏室的低温里 ， 螃蟹会处于一种类似休眠的状态 ， 可以维持好几天都不会死亡 ， 等再次烹饪时 ， 螃蟹味道依旧十分鲜美 。
若想要长时间储存螃蟹 ， 那就只能将螃蟹放进冷冻室了 ， 但是最好不要超过三个月以上 。且要在螃蟹是鲜活的时候将其冻起来 ， 如果螃蟹已经死掉了则不建议大家再冷冻储存 ， 因为螃蟹死后很容易产生组胺这种有毒物质 ， 如果再将螃蟹拿出来食用 ， 容易对健康造成不利影响 。
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