油煎汤圆需要先煮一下 ， 将汤圆放入开水中 ， 煮熟之后捞出来控干水分之后再油炸 ， 这样做主要是为了防止汤圆在油炸的时候裂开 ， 影响美观性 。为了保险起见 ， 也可以在煮熟汤圆之后 ， 在上面用牙签扎一些小孔 ， 方便透气 。
油煎汤圆需要先煮吗
油煎的汤圆需要先煮一下 ， 首先要将水烧开放入白糖 ， 之后下入汤圆 ， 等汤圆浮起来之后控干水分 ， 然后再进行油炸 。油炸的时候需要将锅中烧入足量的油 ， 将油温烧到五成热的时候再下入汤圆 ， 等汤圆炸至金黄色的时候即可捞出 。
因为汤圆它的外皮是糯米粉做的而且透气性比较差 ， 如果直接将汤圆下锅油炸的话 ， 在受热热之后 ， 它里面的空气也会膨胀 ， 因为空间有限 ， 汤圆就会出现爆裂 ， 所以在油炸之前 ， 需要将汤圆先煮熟 。
【油煎汤圆要先煮一下吗】为了防止汤圆炸裂 ， 也可以将汤圆煮熟之后 ， 用牙签在上面扎一些小孔 ， 让汤圆能够更好地透气 ， 这样油炸出来的汤圆不仅能够将空气及时排出 ， 不会发生爆裂而且吃起来也更加的酥脆可口 。
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