炖羊肉是可以放花椒的 ， 但也不是必须要放的 。炖羊肉是否放花椒 ， 实际上是根据我们自身的喜好所决定的 ， 如若喜欢花椒的味道 ， 那可以在炖羊肉的时候适量的放进一些花椒来去除羊肉的膻味儿 ， 如若自己不喜欢花椒的话 ， 那么不放也是没有关系的 。
炖羊肉放花椒吗
【炖羊肉放花椒吗】其实炖羊肉是非常简单的 ， 没有太多的技巧 ， 主要就是将羊肉内的膻味去除 ， 因而可以在里面放一些生姜以及山楂等 。而在炖羊肉时放一些花椒 ， 也是可以起到去腥味的作用 。
通常在炖羊肉之前 ， 需要准备好全部我们所用到的材料 ， 例如料酒、羊肉、一些花椒、生姜以及山楂等 ， 其中羊肉尽量是挑选新鲜一点、品质好一点的 ， 因为这会影响到炖出来的羊肉口感 。
另外 ， 炖羊肉的时候 ， 可以尽量选择砂锅 ， 在砂锅内放进适量的水 ， 之后将羊肉放进去 ， 待到锅开了之后摇记得将表面的一层浮物抹去 。
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