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陈姐叨叨叨|全网卖出2500万包，估值10亿美元，中国零食市场又出现新“网红”


陈姐叨叨叨|全网卖出2500万包，估值10亿美元，中国零食市场又出现新“网红”
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陈姐叨叨叨|全网卖出2500万包，估值10亿美元，中国零食市场又出现新“网红”


近几年 ， 以坚果、烘焙食品为代表的休闲零食 ， 正成为“一日三餐”之外的第四餐 ， 受到越来越多消费者的追捧 。 市场调研数据显示 ， 国内休闲零食市场规模有着超万亿规模体量 ， 2021年预计将达到1.1万亿 。 目前市场上行业巨头林立 ， 包括三只松鼠、良品铺子、百草味、洽洽食品等 ， 但不意味着其他品牌没有机会 。 在消费升级浪潮助推下 ， 涌现出大批新国货零食 ， a1零食研究所正是其中的黑马 。
2021年中旬 ， 网红零食品牌a1完成数亿人民币战略融资 ， 投后估值超过10亿美元 。 先简单介绍一下：a1零食研究所成立只有短短五年时间 ， 是国内领先的零食创新品牌 ， 拥有烘焙、坚果、肉制品、海洋制品、果蔬等六大类别300多个SKU ， 打造出蛋黄酥、爆浆酥、糕中松、云蛋糕、西瓜吐司等多个爆款 。
产品能迅速“走红”并非偶然 ， 背后的创始团队有着多年的食品营销经验 。 对于行业有着独到的洞察 ， 在经历了电视广告红利、互联网渠道之后 ， 零食赛道迎来新浪潮 。 a1零食研究所正是在这样的背景下诞生的 ， 他们瞄准的是Z世代人群日益多样化的消费需求 。
品牌成立后 ， 保持每年3倍的成长速度 ， 去年销售额接近10亿 。 截至2021年上半年 ， 全网糕点累计销量超过2500万袋/枚 。 虽然被不少人叫做“网红零食” ， 但如今70%的销售都发生在线下 。 从前年开始 ， 团队就重点发力新零售渠道 ， 开设了品牌线下店 ， 并且以会员制形式跑通了D2C模式（供应链直达消费者） 。按照计划 ， 短期内他们要在全国开出2500家独立门店 。
在a1创始人看来 ， 食品行业从来都不存在物美价廉一说 ， 产品力才是品牌第一竞争力 ， 未来必然是“产品为王”的时代 。 品牌定位是“以产品为驱动的零食公司” ， 以优质原材料的口感来“圈粉” ， 去年还投资4000万元在厦门打造一所食品实验室 。 以蛋黄酥为例 ， 通过减少防腐剂、物理保鲜、改进配方 ， 成功抓住中式糕点复兴的风口 。 研发云蛋糕时 ， 专门组建研发小组 ， 用了2万颗鸡蛋、试了几千次配方才确定最终比例 。
此外 ， 注重产品口味和款式 ， 包装形象高颜值的品牌更容易受到青睐 。 a1西瓜吐司面包是该公司打造的另一个爆款 。 独具特色的西瓜切片造型 ， 相信不少人第一眼就被其颜值所吸引 。 红瓤绿皮的造型足以吸引眼球 ， 采用的是纯植物色素 ， 红色的吐司里包裹着西瓜沙拉夹心 ， 融合优选进口新西兰奶源 。 为了实现极致绵软的口感 ， 坚持采用低温中种法工艺 ， 保证吃起来Q弹有嚼劲 。 在品牌传播方面 ， 与多家卫视和视频平台达成合作 ， 以综艺节目作为载体 ， 帮助品牌迅速打开知名度 。
【陈姐叨叨叨|全网卖出2500万包，估值10亿美元，中国零食市场又出现新“网红”】分析师指出：国内休闲零食行业整体竞争较为激烈 ， 格局并未稳定 。 在消费升级的大背景下 ， 零食市场的结构会变得更加细分 ， 市场内结构升级明显 ， 高中低档市场层次逐渐拉开 。

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