羊排能红烧,红烧羊排口感咸香可口,且具有温和滋补的功效,是营养含量丰富的菜品之一 。炖煮羊排时需要将其剁成小块,需注意羊排焯水能尽量减少油腻感与血沫,使口感更佳 。可以用高压锅炖羊排,能大幅减少炖煮的时间,使羊排更软烂 。
羊排能红烧
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【羊排能红烧吗】 羊排可以红烧,红烧羊排口感咸香,口感较佳且营养丰富,是羊肉的常见吃法之一 。羊排中富含碳水化合物和蛋白质,能有效补充人体所需的能量,还具有温和滋补的功效,是较佳的美味之一 。
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红烧羊排时,需要先将羊排斩成小块,放入清水中浸泡处血水,之后冷水下锅,焯出血沫,能减少羊排的腥膻之气,使羊排更加鲜嫩可口 。焯好水的羊排需要用热油煎至两面金黄,即可加入调味料炖煮 。
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羊排较硬,需要炖煮一个半小时的时间才可炖煮至软烂可口,炖煮前最好一次将水加足,中途加水容易导致羊排激冷后收缩,影响口感 。可以选择使用高压锅炖煮羊排,能缩短炖煮的时间 。
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