三、龙抄手
四川成都的抄手 , 差不多等同于北方的馄饨 , 似乎皮更厚一些 , 四边形 , 放馅儿卷成圆筒再两头沾水捏紧 , 肉馅儿和混搭馅儿都有 , 皮薄馅嫩 , 爽滑鲜香 , 醇香可口 , 主要食材有面粉 , 猪腿肉(猪绞肉)等 , 口味有红油抄手 , 清汤抄手 , 鸡汤抄手等 , 小时候考试好 , 姥姥偶尔带我吃五元龙抄手的小吃套餐 , 记忆犹新 , 你们吃了吗?
四、钟水饺
钟水饺是四川省成都市的一道特色小吃 , 蘸料甜辣带着蒜蓉辣椒的味道 , 水饺里面包了满满肉 , 纯猪肉馅不肥不瘦 , 馅里没有菜 , 上桌时淋上特制的红油 , 其中酱料是钟水饺的灵魂所在!酱料用生抽、香菇水、香叶和红糖 , 浓稠香甜 , 再拌上蒜水和自家的红油 , 口味平衡而饱满 , 特别好吃 。
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