年夜饭是中国传统的重要节日，每到此时，家里都要准备丰盛的年夜饭 。以下是年夜饭的几个家常做法，让你轻松做出传统的年夜饭 。
1. 鱼香肉丝
材料：猪肉、胡萝卜、葱、姜、蒜、辣椒、青椒、醋、糖、盐、生抽、淀粉、油 。
做法：
1) 猪肉切成丝，加盐、淀粉搅拌腌制10分钟，备用 。
2) 胡萝卜、青椒、辣椒切成丝，葱、姜、蒜切末备用 。
3) 将热点油倒入锅中，加入葱姜蒜炒香，加入猪肉丝煸炒至变色 。
4) 加入胡萝卜、辣椒和青椒继续煸炒，倒入少许醋和糖调味 。
5) 最后加入少许生抽和水淀粉勾芡即可 。
2. 红烧肉
材料：猪五花肉、葱、姜、八角、干辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、水 。
做法：
1) 猪肉切成块，放入沸水中烫熟，捞出洗净备用 。
2) 热锅凉油，下葱姜八角干辣椒爆香 。
3) 放入洗净的猪肉块煸炒，煸炒至肉色变深 。
4) 加入料酒、生抽、老抽、白糖和盐，继续煸炒 。
5) 加水，烧开后转小火焖煮1个小时左右，直至肉变软糯，汁浓味香即可 。
3. 红烧鸡腿
材料：鸡腿、葱、姜、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、水 。
做法：
1) 将鸡腿洗净备用 。
2) 热锅凉油，下葱姜八角香叶爆香 。
3) 放入鸡腿煸炒，煸炒至鸡皮变黄变硬 。
4) 加入料酒、生抽、老抽、白糖和盐，继续煸炒 。
5) 加水，烧开后转小火焖煮25分钟左右，直至汁浓味香即可 。
【年夜饭的家常做法】以上是几种年夜饭的家常做法，希望对您有所帮助，祝您在年夜饭上吃得开心！
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