糖心鸡蛋是一种以蛋黄为主的甜点，通常是将鸡蛋煮熟后取出蛋黄，将蛋黄和糖混合，再放回鸡蛋白中蒸熟而成 。以下是具体步骤：
所需材料：
鸡蛋 6个
细砂糖 50克
水 100毫升
【糖心鸡蛋怎么煮】步骤：
1、将鸡蛋洗净，用刀轻轻地在蛋壳上划一刀，划破蛋壳上端的膜，以免煮熟时蛋壳破裂 。
2、将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火，煮10分钟 。
3、将煮熟的鸡蛋用冷水冲凉，剥掉蛋壳，将蛋黄轻轻地取出，放在碗中备用 。
4、将糖和水放入锅中，用小火煮至糖完全融化，取出冷却 。
5、将冷却后的糖水倒入碗中的蛋黄中，搅拌均匀 。
6、将混合好的蛋黄糖水倒回蛋白中，放入蒸锅中，用大火蒸7-8分钟 。
7、蒸熟后的糖心鸡蛋取出，放凉后即可食用 。
注意事项：
1、蛋黄取出时要轻轻地剥掉外层的蛋白，确保不伤到蛋黄 。
2、糖水要充分融合，不能出现糖晶，否则食用时口感会有明显的不舒适 。
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