翡翠蛋面是什么 _翡翠

【翡翠蛋面是什么】翡翠蛋面通常是指一种绿色、有弹性的面条配上一个荷包蛋的汤面。翡翠蛋面常见于中国菜肴中，以香港和广东地区最为常见。绿色的面条通常是由苏打水和菠菜汁混合而成的，因此得名“翡翠” 。在汤中还会加入瘦肉片、蔬菜等配料，味道鲜美，营养丰富。