经验总结

  1. 首页 > 生活 > >

炖鸡都放什么调料？加上它，营养味道翻倍哦

生活百科什么

一般人炖鸡汤都会放各种各样的调味料 ， 比如什么八角、花椒 ， 胡椒粉啊什么的一大堆调料 ， 其实放这么多调料真的是多此一举了 ， 鸡汤喝的就是一个原汁原味 ， 喝的就是那个鸡汤的鲜味 ， 放那么多的调味品 ， 还怎么炖出鲜味 ， 都被调味品埋没了 。
日常生活中 ， 普通居民家里鸡鸭鱼肉等荤菜吃的非常多 ， 这其中 ， 关于鸡的经典菜肴层出不穷 ， 比如说白切鸡 ， 叫花鸡 ， 宫保鸡丁 ， 小鸡炖蘑菇等等 。要想鸡肉好吃 ， 调料必不可少 。今天 ， 小编就和大家聊一下炖鸡都放什么调料？
一般人炖鸡汤都会放各种各样的调味料 ， 比如什么八角、花椒 ， 胡椒粉啊什么的一大堆调料 ， 其实放这么多调料真的是多此一举了 ， 鸡汤喝的就是一个原汁原味 ， 喝的就是那个鸡汤的鲜味 ， 放那么多的调味品 ， 还怎么炖出鲜味 ， 都被调味品埋没了 ， 所以炖鸡汤别傻傻放那么调味料 ， 只放这一味 ， 炖好的鸡汤原汁原味 ， 贼好喝了！
那就是老姜了 。这是我妈妈教给我的方法 ， 老姜的姜味更重 ， 是特别适合用来炖鸡汤的 ， 姜味是可以去除鸡肉的腥味的 ， 并且老姜也还具有去除体内湿气的作用 ， 放了生姜之后不仅味道会更加好 ， 并且营养也更加的丰富了 。
首先我们把买回来的土鸡清理一下 ， 土鸡的价格更加的贵一些 ， 把鸡的内脏呀 ， 屁股还有头都给去掉 ， 洗干净后切成两半的 ， 我们来炖汤用半只鸡就好啦 ， 给切成大一点的块状 ， 水冲洗一下之后放在碗里 ， 把老姜给切成片状放在碗里五片 ， 倒入一勺料酒 ， 撒些许的胡椒粉 ， 抓匀后给腌制10分钟 ， 这样吃起来就不会有腥味啦 。
然后我们处理一下其他的食材 ， 准备一块老姜 ， 我们不用给去掉皮也不用切 ， 只需要把它拍碎就行 ， 因为买的是晒干的香菇 ， 所以就用温水给泡一下泡软 ， 锅中倒入适量的冷水 ， 把腌好的鸡肉块给放进锅里 ， 用大火一直煮 ， 要把鸡肉块里的血水都给煮出来 ， 水上会有一层泡沫 ， 把泡沫给撇干净 ， 记住是冷水哟 ， 这样才能把肉里的血水给煮出来 。
最后准备一个砂锅 ， 用砂锅来炖汤是最好的 ， 把鸡肉块倒在锅的底部 ， 再把生姜放在肉上 ， 倒入泡好的香菇和红枣 ， 枸杞放一小把 ， 放一点点的葱 ， 把盖子给盖上 ， 先用大火把水给烧开 ， 然后用小火给慢慢的炖60分钟 ， 这样炖出来的汤就会很鲜美了 。
【炖鸡都放什么调料？加上它，营养味道翻倍哦】好了 ， 是不是很简单了 ， 赶紧去试试看吧 。

    经验总结扩展阅读


    上一篇：2022年11月30日出差好不好 2022年11月30日出差吉日一览表

    下一篇：2022年11月30日是举行成年礼的黄道吉日吗 2022年11月30日举行成年礼好吗