【干海参怎么泡发步骤】1.选择好质量好的干海参,最好放入清水中浸泡一天,去除杂质和异味,然后用中高温水将海参泡软 。
2.将泡软的海参以及少量红枣和枸杞一起放入锅中,加入足够的清水,没有过海参即可 。
3.大火烧开后转小火煮1.5小时到2小时,期间可以加入少量冰糖和姜片提香 。
4.等到汤汁慢慢浓稠,海参也变得软糯,即可关火,加入适量盐,用小火煮几分钟,让海参更入味 。
5.将海参捞出,放入碗中,浇上煮好的汤汁,撒上些许葱花和香油即可食用 。
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