茶叶蛋的正确做法如下：
材料：
鸡蛋 6个
茶叶 10克
老抽 适量
酱油 适量
冰糖 适量
桂皮 适量
八角 适量
水 适量
步骤：
1. 将6个鸡蛋冷水下锅 ， 煮开后再用大火煮8分钟 ， 期间不断翻转 ， 这样可以让蛋黄居中 ， 不会偏底 。
2. 煮好后将鸡蛋捞出 ， 用勺子轻轻敲打鸡蛋壳 ， 使壳表面裂纹 ， 但不能敲破 。
3. 在锅中加入适量水 ， 放入10克茶叶 ， 加入适量酱油、老抽、冰糖、桂皮和八角煮开 ， 然后将鸡蛋放入锅中 。
4. 将锅盖盖好 ， 用中小火煮约2小时 ， 翻着面 ， 让茶汁被吸收均匀 。
5. 关火后 ， 将茶叶蛋取出 ， 放入冰箱冷藏3个小时以上 ， 让茶汁充分渗透到蛋便里 ， 口感更佳 。
【茶叶蛋的正确做法】温馨提示：如果想让茶叶蛋味道更加浓郁 ， 可以提前泡制1小时以上 ， 这样味道更好 。
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