导语：中国的饮食文化多样，各种各样的饮食给人们带来很好的味觉享受 。在不同的节气里，人们要吃一些传统食物来度过 。那么，大家知道处暑在北方吃什么传统食物？处暑节气吃哪些传统食物？一起来看看 。
处暑在北方吃什么传统食物
1、银耳
银耳具有润肺止咳、生津养阴，健脑防衰的功效，非常适合北方人们在处暑食用，而且银耳的做法有很多，可以跟冰糖一起熬煮，也可以将银耳和黑木耳一起洗净后，蘸芥末酱油吃，味道很鲜美 。
2、石榴
处暑是吃石榴的季节 。石榴中维生素C和维生素E都高于苹果和梨 。石榴性味温甘酸涩，有生津止渴、杀虫止痢的作用 。石榴可直接食用，也可榨汁饮用 。
3、玉米
处暑是玉米成熟的季节，新鲜玉米中的赖氨酸是人体必需的氨基酸，只能从食物中摄取，而其他食物中的含量极少，因此，新鲜玉米是赖氨酸的主要来源之一 。
4、山药
山药能清心安神、补中益气、助五脏、强筋骨，可保持血管弹性，防止动脉硬化 。可以跟糯米粉一起制成汤圆食用，也可做拔丝山药，或是去皮用淡盐水洗后切成小块，加入适量糖桂花酱，当冷盘 。
5、鸭子
南京人传统的饮食习俗是在“处暑”时节吃鸭子 。鸭子，特别是南京江宁湖熟地区的麻鸭最为抢手，据悉，那里的鸭子味甘性凉，肥瘦适宜 。如果没有空，老南京人都会去熟食店买半只鸭子回家；有空的人都会在家炖上“萝卜老鸭煲”或做“红烧鸭块”送给邻居，这就是俗语中说的，处暑送鸭，无病各家 。
6、凉茶
处暑煎药茶的习俗自唐代以来已盛行 。每当处暑期间，家家户户有煎凉茶的习惯，先去药店配制药方，然后在家煎茶备饮，意谓入秋要吃点“苦”，在清热、去火、消食、除肺热等方面颇有好处 。
在处暑前后如果感到口干舌燥，以性干寒的麦冬或石斛泡茶，有助消暑热，还能养阴;以雪梨加入蜂蜜、川贝泡水饮用，更是有化痰止咳、生津养肺的作用，也适合气虚的人士 。不过，处暑时节应少喝凉茶，因为此时的暑热并不严重，而凉茶过度苦寒，易伤脾胃，同时也对肺和肾无益 。
7、酸梅汤
上世纪六七十年代，温州市区街头专门有卖酸梅汤的茶摊，故有“处暑酸梅汤，火气全退光”的谚语 。制作酸梅汤很简单，在夜间用开水冲泡晒干的梅子，再加冰糖 。煮好放凉后，装进木制有盖的冰桶中，使其温度降低 。喝起来酸中带甜，甜中微咸，口感甚佳 。
乌梅中的有机酸含量非常丰富，能有效地抑制乳酸，降低疲劳感，除掉使血管老化的有害物质 。所以处暑节气喝酸梅汤可以消暑提神、生津止渴，让肌肉和血管组织恢复活力 。此外，吃多了肉时，喝酸梅汤还能帮助体内酸碱值达到平衡 。
处暑养生注意事项：
1、穿着提示：不宜急于增加衣服 。“春捂秋冻”之意，是让体温在秋时勿高，以利于收敛阳气 。因为热往外走之时，必有寒交换进去 。但是，夜里外出要增加衣服，以保护阳气 。
2、睡觉夜寝提示：应关好门窗，腹部盖薄被，防止秋风流通使脾胃受凉 。
3、室内提示：白天只要室温不高不宜开空调 。可开窗使空气流动，让秋杀之气荡涤暑期热潮留在房内的湿浊之气 。
4、防病提示：在9月23日秋分之前，气候变数较大，雨前气温偏热，雨后气温偏凉，易引发人的风寒或风热感冒 。发病及时用食物疗法恢复平衡 。
5、饮食提示：可吃温补食物 。脸无痘、面不红者若有吃辣味的习惯，可适当吃些辣椒、胡椒之类食物；有饮酒习惯者可适量少喝点酒，其中白酒、黄酒一定要加温；主食以吃白面补气为好；喜欢吃红枣、桂圆者，早晨可吃几颗；喜欢吃酸味者，可适量吃些酸味食品，酸味主收敛 。
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