2022年明日中秋节,9种传统食物记得要备齐

中秋节五菜芋头:富余美满
秋天是芋头成熟上市的季节,正所谓“七月半鸭,八月半芋”说的便是中秋节期间的芋头最为好吃 。南方地区更是有中秋吃芋头的习俗 。因为芋头是“余头”的谐音,于是人们便在中秋佳节买些芋头尝鲜,希望今后的日子富余美满 。
买芋头的时候,要挑选毛皮多且带有潮湿泥土的芋头,这样的芋头说明刚挖出来不久,较为新鲜 。用手掂一下重量,比较轻的芋头淀粉含量高,口感软糯,较重的表示水分较多,口感没那么好 。
菱角:聪明伶俐
菱角又叫水栗、腰菱、菱实等,又称“水中落花生”,外面是一层黑硬的外壳,蒸煮后剥壳食用,甘甜清脆 。常食可清暑解热、益气健脾、明目清心 。又因为菱角的“菱”与伶俐的“伶”同音,中秋节吃菱角,是希望小孩子能够读书聪明伶俐,头脑灵活 。
板栗:子女健康
中秋节前后的板栗是最香甜的时候,板栗粉粉糯糯、香甜可口,营养也比较全面,素有“干果之王”的美称,这个时候吃它有助于强身健体,抵御凉气 。
板栗的形状有圆有扁,这和它的生长习性有关 。买板栗时,尽量挑圆的饱满的栗子,阳光照射比较充足,自然味道更清甜 。而且表面要有比较多的绒毛,这样的板栗才是新鲜的 。
莲藕:思念不断
中秋时节正是莲藕大量上市的时节,这个时候各家各户都会吃上莲藕 。除了滋养身体,强健脾胃之外,中秋食藕也有团圆之意,因为莲藕的丝是粘的,意距离即使再远,怎样分也分不开的,“藕断丝连”就是这样的意思 。
买莲藕时,要挑选表皮发黄,藕体粗壮的,这样的莲藕成熟度足,口感较佳,还要区分好7孔莲藕和9孔莲藕,九孔莲藕口感清脆,适合凉拌或者炒菜 。而七孔莲藕口感软糯,适合煲汤 。
毛豆:吉祥团圆
毛豆也是中秋必不可少的一道美味 。这个季节的毛豆清香脆嫩,颜色翠绿很是惹人喜爱 。由于毛豆又叫做毛豆荚,而荚又与“佳”、“吉”等字谐音,中秋吃毛豆有着很好的寓意,希望全家团圆美满,吉祥平安 。
买毛豆时,尽量挑选新鲜青绿、豆荚硬实且较为饱满的毛豆,尤其以三粒荚的毛豆是为上品 。而表皮泛黄的则是比较老的毛豆,吃起来口感会差许多 。
中秋三果柚子:佑子平安
柚子是中秋节的必备水果之一,此时是吃柚子的最佳时节,它味道酸甜,能促进消化,可化解中秋吃多了月饼或肉食所带来的油腻感 。而且“柚”谐音“佑”字,因而被人们认为有吉祥的含义 。在中秋吃柚子,希望月亮保佑在外游学的孩子一路平安,也希望家庭圆满 。
想要吃到皮薄肉多、香甜多汁的柚子,就要挑选顶部比较尖,而底部饱满的柚子 。我们再用手掂一下重量,同样大小的柚子,最好挑选比较重的那个,越重的代表柚子的水分越多,吃起来汁水比较丰富 。
石榴:多子多福
石榴也是中秋节最应景的水果,此时的石榴最是鲜甜多汁,表皮红彤彤的,圆滚滚的,看着非常喜庆红火,而且多籽又寓意着多子多福 。所以在中秋节这一天吃石榴,有着不错的寓意 。
石榴品种很多,按表皮分有红色、黄色等,买石榴时,挑选黄色的品种会比较甜 。而外形上要挑有棱有角的石榴,这样石榴皮比较薄,石榴籽也更饱满多汁 。
葡萄:人丁兴旺
每年的中秋之季也是葡萄的成熟之季,酸甜多汁、美味可口,很适合中秋佳节吃过多大鱼大肉的人们食用,同时它的寓意也是非常美好的 。葡萄圆圆的不仅象征着团圆喜庆,而且一串葡萄上面结有很多果实,所以又有多子多福、人丁兴旺的寓意 。

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