健康资讯分享 每天“一把”是福,“两把”却是祸!适量而行别多吃乱吃!( 二 )


若发现坚果发霉或者吃在嘴巴里有苦味、刺喉的辛辣味 , 要及时吐出并漱口 。
提示:坚果最好随取随吃 , 装有密封环境中 , 温度要控制在15℃以下 , 也可以直接购买小包装坚果 。
5、有异味的坚果
坚果储存不当或长时间存放 , 其中的脂肪酸会氧化 , 让坚果有异味不说 , 还会产生醛类、酮类物质 , 轻则引起腹泻 , 重则诱发肝脏、心脏疾病 。
购买坚果要注意
坚果不能随随便便吃 , 同样不能随随便便买 , 买时需注意:
1、正规商场
一般来说 , 选择正规厂家大品牌的坚果更有保障 , 买时一定要看外包装上的标签 , 看清楚生产日期、保质期及其他产品标识 。
散装、开口、路边摊的瓜子尽量不购买 。
2、看外表
开心果:开心果的果壳一般都是淡黄色的;绿色的果仁比黄色的新鲜;自然开口的裂缝大 , 不能完全合拢 。
杏仁:杏仁种皮为淡黄棕色 , 颗粒均匀而大、饱满肥厚有光泽、不发油者为佳 。
核桃:核桃个头要均匀、缝合线要紧密且较重;外壳白而光洁 。
松子:松子应选色泽光亮 , 壳色浅褐 , 壳硬且脆 , 内仁易脱出 , 粒大均匀 , 壳形饱满的 。
3、加工少
【健康资讯分享 每天“一把”是福,“两把”却是祸!适量而行别多吃乱吃!】非多次加工的坚果添加剂少 , 较容易发现是否变质 , 而且营养成分相对保留更多 。

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