【什么叫翡翠调水】翡翠调水是一种传统的中国饮食文化,是一种烹饪方法 。它是指将翡翠绿色的蔬菜(如青菜、油菜心等)在冰水中煮烫后捞起,使得蔬菜保持翠绿色并且清脆可口 。翡翠调水口感清新爽脆,不仅美观可口,而且保留了蔬菜的营养成分 。它通常用于配菜或者凉菜的制作 。
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