1.首先将干净的桂圆放在平稳的桌面上 ， 用手指轻轻按压桂圆两侧 ， 使桂圆的表面皮脱落 。
2.用手指和指甲刮开桂圆的果壳 ， 从果壳的缝隙处开始向外剥离 。
3.将果壳剥离完毕后 ， 用手指将果肉从籽上剥离下来 。
4.根据需求对桂圆果肉进行切片或切小块 。
注意事项：
【如何快速剥桂圆的皮】1.用手指刮开桂圆的果壳时要轻柔 ， 避免将果肉捏破；
2.如果桂圆果壳过于坚硬 ， 可以先在开水中焯一分钟后再进行剥皮处理；
3.桂圆的籽不能食用 ， 一定要将其全部剥离清除 。
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