1.将大闸蟹放入清水中浸泡30分钟,清洗干净 。
2.准备姜、葱、料酒等调料 。姜葱切成细片备用 。
3.锅中加入足够的清水,加入适量的盐和料酒,放入蟹并用中火煮至开锅 。
4.开锅后加入姜葱片,转小火蒸15分钟 。
5.蟹变成了鲜红色,取出放入盘中 。
6.再次加入切好的姜葱丝,浇上热油 。
【大闸蟹的清蒸方法】7.最后再撒上一点葱花,就可以享用了 。
温馨提示:蟹肉无论煮熟还是蒸熟,时间不要过长,否则蟹肉会变硬 。
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