1、选择好绿豆
选择1年内的新豆 ， 发芽率高 。另外 ， 在发芽之前 ， 首先剔除破损的、蛀虫的绿豆 。
2、催芽
因为绿豆皮硬 ， 用凉水或者是三四十度的温水起不到泡发绿豆皮的作用 ， 所以绿豆萌芽要花费很长的时间 。我自己尝试了很多次 ， 总会发现有一些绿豆无法泡发 。
后来 ， 经群里胖姐的指点 ， 在浸泡绿豆之前 ， 先用开水烫一下催芽 ， 8个小时之后 ， 发现所有绿豆都是能够泡发的 。
不过 ， 开水烫绿豆并不是煮哈 ， 只是用开水过一遍 。我们可以把开水倒入盛绿豆的盆里面 ， 然后不断搅动绿豆 ， 烫的时间以1-2分钟即可 。
3、浸泡
用开始烫2分钟之后 ， 把绿豆放入温水浸泡8-12小时 。一般晚上睡觉前浸泡上 ， 早上起来就泡好了 。你会发现大部分绿豆都已经露出了小芽 。
这时 ， 如果发现有脱皮的绿豆 ， 或者漂浮到水面上来的绿豆 ， 需要把它们剔除掉 ， 因为它们是发不了芽的 。
4、发芽
把浸泡好的绿豆放入发芽罐 ， 把内胆压在绿豆上 。每天至少淋水2次以上 ， 水以溢满罐体为佳 ， 水从排水孔排净 ， 加盖 ， 放在避光处；
【怎么泡绿豆芽的简单做法】豆芽适宜的生长温度是15~30度 ， 夏天温度过高 ， 就适当增加淋水次数或拿掉盖子来降温 ， 以免发霉烂根 。
每次冲过水之后 ， 盖上外盖 ， 放在阴凉通风的地方就好 。豆芽是需要在避光的环境生长的 ， 见光豆瓣会发红口感会发苦 。
当然 ， 如果没有发芽罐 ， 用一个干净无菌的漏水篮也可以发出白白胖胖的绿豆芽 。
标签：怎么豆芽简单做法
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