家庭自制茶叶蛋的做法 _家庭

材料：鸡蛋12个、茶叶25克、盐适量、生抽适量、八角、肉桂、香叶、姜片适量。
步骤：
1. 将鸡蛋煮熟，备用。
2. 取一个小锅，放入茶叶、八角、肉桂、香叶和姜片。
3. 加入适量的盐和生抽，倒入足够的水，烧开。
4. 把煮熟的鸡蛋打入小孔架里，放入煮沸的开水中，大火烧开后改小火，焖煮至色泽入味即可。
5. 关火后，放入茶叶蛋在锅中焖煮8~10分钟即可。
6. 取出茶叶蛋，放入冷水中，稍微晾凉后去皮即可食用。
小提示：
1.焖煮时间不能太长，否则会导致茶叶蛋过硬。
2.做茶叶蛋时不要加太多的盐，否则会影响口感。
【家庭自制茶叶蛋的做法】3.茶叶蛋要放入冷水中晾凉，这样才能更好地去皮。