做银耳羹需要以下材料：
1. 银耳干（泡软后） 20 克
【银耳羹怎么煮】2. 冰糖 50 克
3. 绞肉机取出的豆浆 500 毫升
4. 清水 500 毫升
5. 枸杞适量
做法：
1. 将银耳洗净泡软，去掉根部，用剪刀切碎备用 。
2. 冰糖加入清水中，慢慢加热至糖完全溶解，待凉 。
3. 将泡软的银耳放入豆浆机中打碎，加入清水搅拌均匀成糊状 。
4. 将豆浆糊倒入锅中，加入冰糖水，放入枸杞，慢慢加热 。
5. 大火煮开后，转小火继续煮 5 分钟，不断搅拌，直至银耳呈半透明状，水分变少 。
6. 煮好后，关火倒入碗中，稍稍晾凉后即可 。可以根据个人口感添加适量的枸杞 。
银耳羹制作中需要注意以下几点：
1. 银耳要先清洗干净，并泡软，去掉根部 。
2. 豆浆机打银耳可将其碾碎，搅拌时更加均匀 。
3. 煮银耳羹时要不断搅拌，防止糊底和形成结块 。
4. 煮银耳羹的时间不能太久，否则色泽会变深，影响口感 。
5. 适量加枸杞可以增加香味和营养价值 。
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