1、双黄鸭蛋 。双黄鸭蛋是扬州高邮的特产，因一只蛋内有两个蛋黄，故名 。鸭生双黄，是因为这里食料好，鸭体壮，连续排卵，形成双黄，甚至三黄 。高邮咸鸭蛋，向以颜色红而油多而驰名于世 。将双黄咸鸭蛋煮熟剖开，蛋白如凝脂白玉，蛋黄似红橘流丹，赏心悦目，别具风味 。
2、界首茶干 。高邮界首陈西楼的五香茶干，久负盛誉 。相传乾隆皇帝下江南，路经界首，闻岸上香味扑鼻，叫差役查询，原来是煮五香茶干的香味 。乾隆帝品尝后大为赞赏 。从此，界首茶干便列为贡品，名扬四方 。1927年，荣获西湖博览会一奖 。界首茶干呈扁圆形，色泽酱红，肉细嫩微黄，颇似鸡肉，清香可口 。陈西楼商标的五香茶干，包装考究，是馈赠亲友的上等礼品 。
【高邮特产有哪些】3、秦邮董糖 。秦邮董糖是扬州高邮的传统名特产品，已有三百多年历史 。原名酥糖，之所以称董糖，有两种说法 。一说以此糖为董姓师傅所制而得名，一说此糖为明末清初秦淮名妓董小宛所创，故名 。董糖用糯米粉、芝麻、白糖、麦芽等原料，手工精制而成，色泽呈深麦黄色，厚薄均匀，入口酥软，味美香甜，老少皆宜，是馈赠亲友的佳品 。
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