1、速冻保鲜，将茶树菇分级，菇体大小尽量一致，避免在速冻过程中的温度不均匀现象 。
【新鲜茶树茹如何保存 茶树菇需要怎么保存】2、采用真空密封包装可延长保质期 。先预冷至0-5℃，然后将温度降至零下39℃以下 。速冻后的贮藏温度低于零下18℃，这样保质期可达一年 。
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