1、观察酒液的色泽：将白酒倒入透明的玻璃杯之中 ， 在光照下进行肉眼观察 ， 没有任何沉淀物和杂质的才是好的。
2、嗅闻白酒的香气：白酒的香气可分为溢香、喷香和留香 。从字面意思就不难看出 ， 当我们接近酒杯时就能闻到强烈的酒香 ， 酒香溢出杯外是为溢香 。当酒入口后 ， 酒香迅速蔓延口腔 ， 是为喷香 。如果喝了之后口中久久能感到酒香 ， 是为留香的极好表现 。能同时做到三点的是为好酒 。
3、白酒的滋味:白酒的主要成分是酒精 ， 不过入口感觉辣 ， 用五谷的精华和其他物质成分生产而成的白酒 ， 会有一种醇厚、绵长、甘冽、清爽、回甜、清香、浓郁的味道 。给人适口的感觉 。
【白酒的选购常识白酒的选购常识有哪些】4、领略酒风格：每一种白酒 ， 它的色香味不一样 ， 所展现出的风格就不一样 ， 风格这种东西是虚幻的 ， 只可意会 。
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