1、主料：香菜4棵，鹅蛋2个 。调料：食盐适量，调和油适量，白酒几滴 。
2、香菜洗净，留根须 。
3、鹅蛋打成蛋液，香菜切碎备用 。
4、将香菜碎和蛋液混合一起，加适量盐和几滴白酒拌匀 。
5、锅里放油烧热 。
6、下蛋液煎至成型 。
【鹅蛋怎么炒才好吃 炒鹅蛋的方法】7、翻面，铲成小块即可出锅 。
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