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番茄锅底适合涮什么食材,番茄味火锅底料的做法是什么？( 四 )

生活百科小知识


2、西红柿清洗干净 ， 可以用开水烫一下，撕掉外皮再切块 。洋葱切成小丁 ， 大葱去皮洗净切成小段，老姜洗净切上四五片就够了 。
3、把洋葱丁放进去翻炒均匀，煸炒出洋葱的香味 。洋葱的香味和大葱不同，略带一丝甜香，番茄汤底少了洋葱就不够味道，所以洋葱千万别省略 。
4、洋葱炒出香味后，继续把西红柿小块放进去，翻炒均匀，再加入2大勺子番茄沙司继续翻炒 。
5、改成小火 ， 不要着急，慢慢炒出西红柿的汤汁 ， 这样的番茄锅底才够浓郁 。然后可以加入纯净水了，放入冰糖，小火慢煮10分钟就好 。纯净水可以稍微多加一点点，汤汁稍多一点，火锅在不断加热过程中会损失大量水分，火锅中的汤底不够了 ， 还可以随时补充 。
6、番茄汤底煮好后就可以倒入火锅中了，红亮不油腻的番茄锅底，酸酸甜甜 ， 饭前喝一碗，开胃助消化，饭后一碗 ， 解除油腻感 。
【秘制番茄火锅汤底】
食材：大个儿西红柿2个，洋葱1/4个 ， 番茄沙司2大勺，冰糖30克，盐1勺，食用油适量，大葱半根，老姜1小块、纯净水适量
制作步骤：1、准备好所需要的食材 ， 西红柿挑两个又大又红的，洋葱也挑一个大个儿的，去掉外皮 ， 切开用1/4就够了，番茄沙司准备2大勺子，平时喝汤用的汤匙就可以 。
2、西红柿清洗干净 ， 切成小块，当然如果你很勤快，可以用开水烫一下 ， 撕掉外皮再切块 。洋葱切成小丁，大葱去皮洗净切成小段，老姜洗净切上四五片就够了 。
3、炒锅烧热倒入适量食用油 ， 油热后放入切好的葱段、姜片，小火煸炒出香味，可以捞出来去掉 ， 我们只需要借助葱姜的香味就可以了，想懒省事儿也可以不捞，就像我，我这人一向比较懒的 。
4、把洋葱丁放进去翻炒均匀，煸炒出洋葱的香味 。洋葱的香味和大葱不同，略带一丝甜香，海底捞番茄汤底少了洋葱就不够味道，所以洋葱千万别省略 。
5、洋葱炒出香味后，继续把西红柿小块放进去，翻炒均匀，再加入2大勺子番茄沙司继续翻炒 。
6、改成小火，不要着急，慢慢炒出西红柿的汤汁，这样的番茄锅底才够浓郁 。
7、然后可以加入纯净水了，放入冰糖，小火慢煮10分钟就好 。纯净水可以稍微多加一点点 ， 汤汁稍多一点，火锅在不断加热过程中会损失大量水分，火锅中的汤底不够了，还可以随时补充 。
番茄汤底煮好后就可以倒入火锅中了 ， 红亮不油腻的番茄锅底，酸酸甜甜，饭前喝一碗，开胃助消化，饭后一碗，解除油腻感 。
这个番茄火锅汤底味道真是棒，酸甜可口，胃口大开，吃完后一点儿都不会感觉到油腻 。自从学会这番茄火锅汤底，我家再也没吃过其他锅底 。

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