海参市场真假难辨，建议喜欢吃海参的朋友一定要擦亮双眼，不要贪图便宜 。还有不懂得可以问〈参;9′年″海参.』，学习更多辨别海参的知识，和海参的美味做法 ， 我之前还领到过50g干海参 ， 品质还行，可以作个参考 。
海参的底足 。
区别野生海参和养殖海参还可以看海参的底足，因为野生的海参长期生长在水深20米左右的海域，而且平时要通过底足行走来寻找食物充饥 ， 所以，野生海参的底足一般是比较短而粗壮的，而养殖的海参，因为长期生活在圈养的浅水区域，而且食物也是养殖人员 。
劣质海参和优质海参的主要区别一是外观，二是口感和泡发率，本文将给你分享一些优质海参和劣质海参的鉴别方法
优质海参：海参加工过程不添加任何杂质，海参体形肥满，肉质厚实，参刺挺直无残缺，腹部切口整齐，体内洁净无杂质，无异味 。
野生海参的营养要远远优于养殖海参 。海参养殖方式有两种，一是利用虾池或圈海养殖的海参，二是人工育苗，放回大海任其自己长成的海参，即底播海参，从海参成长过程看，可视为野生海参 。
目前，纯粹的野生海参和底播海参是混居在一起的 ， 是无法分辨的 。从营养价值上看，围坝圈海或是虾池水位很浅，光照充足，海参生长很快，营养积累低，就像养殖甲鱼的价值远远低于野生甲鱼一样 。更值得警惕的是，养殖过程中 ， 一些海参养殖户为防治病虫害，在养殖海参的水池内加入抗生素；为促进海参快速生长 ， 在饲料中添加生长激素等，导致成年海参体内药物残留 ， 对人体有潜在的危害
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